Cookies (galletas)

Hoy vamos a ver el plato estrella de la repostería británica. Vamos a hacer unas cookies o galletas y las vamos a realizar con la receta básica y tradicional inglesa. Os recuerdo que es muy importante ser respetuoso con las medidas y con los pesos en la repostería ya que si no el resultado puede ser un desastre. Como muchas grandmas, a estas galletas que vamos a realizar les vamos a añadir unas pepitas de chocolate, lo que las hace mas apetecibles y sobre todo mas atractivas para los niños.

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English breakfast (desayuno inglés)

No podía faltar en nuestra sección de cocina inglesa el típico y mayor exponente de la gastronomía inglesa, el English Breakfast o desayuno inglés. En cada región añaden o quitan algún ingrediente, pero por lo general el English Breakfast tiene lo que veremos hoy. Este desayuno tiene un alto contenido en grasas por eso no todos los días desayunan esto los británicos, algún día a la semana e incluso una vez al mes cuando se visita a la “grandma”.

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Irish stew (estofado irlandés)

Seguimos conociendo la gastronomía de las Islas Británicas y nos vamos hasta Irlanda para conocer un poco más sobre este plato fundamental en todo hogar irlandés. Este plato es nutritivo, barato, casero y que resulta delicioso. El Irish Stew es un estofado básico y que siempre acompaña a los irlandeses durante los meses de invierno. La carne que vamos a utilizar no necesariamente tiene que ser de primera categoría (de ahí lo de que es un plato barato), ya que en este tipo de comida la cocción es lenta por lo que las carnes más duras y resistentes pueden llegar a fundirse quedando tiernas y muy sabrosas.

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Meat pie (Pastel de carne)

Seguimos con nuestras recetas de cocina inglésa con un pastel de carne. Este pastel que vamos a hacer hoy es una alternativa al asado tradicional de una gran gran pieza de carne y que se suele hacer en Inglaterra para añadir hidratos a la comida gracias al envoltorio de hojaldre. Ademas de ser una comida muy completa es un alimento muy económico. Se prepara en poco tiempo, se puede hacer en una pieza grande o en porciones individuales. Es muy fácil de preparar ya que se amasa casi igual que las albóndigas o las hamburguesas. ¡Vamos a ellos!

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Oxtail soup (sopa de rabo de buey)

Seguimos con nuestra sección de cocina inglesa, hoy veremos una nueva receta conocida en el país británico como Oxtail soup. La sopa de rabo de buey que vamos a preparar hoy es una sopa que aunque parezca muy contundente, ya que el rabo de buey le da una untuosidad especial, no es lo que parece. Como veremos en su ejecución los británicos desengrasan previamente el rabo de buey y nos queda una sopa ligera, muy rica y sobre todo muy tradicional

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Poor Knights of Windsor (Lo que vienen siendo torrijas)

Otro día más seguimos viendo recetas de la gastronomía inglesa. La receta de este Poor Knights of Windsor (Pobres Caballeros de Windsor) que os traemos hoy ha servido a los británicos durante muchos años para aprovechar el pan del día anterior, aunque también lo podemos realizar con restos de bollería. Es la versión inglesa de nuestras torrijas. Normalmente se toma en el desayuno pero también se puede tomar con el té.

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